Muffinki otrębowe na słodko.

Przedstawiam dzisiaj moje ostatnie odkrycie kulinarne - MUFFINKI.
Te z mojego przepisu nie są takie tradycyjne, nie zawieraja mąki, cukru ani niezdrowego tłuszczu.
Są zdrowe, nadają sie jako dodatek do sniadania, przekąski czy podwieczorku i kolacji. Bardzo uniwersalne ;).

MUFFINKI OTRĘBOWE NA SŁODKO.

Składniki : 

- 11 łyżek otrębów - ja zrobiłam swoje z żytnich

- 2 jajka - osobno żółtka i białka

- 3 łyżki lnu mielonego 

- 180g jogurtu naturalnego

- 30g suszonych daktyli

- 30g suszonej żurawiny

- 20g wiórków kokosowych

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

 Wykonanie : 

Białka z solą ubijamy na sztywno. Suszone owoce siekamy drobno. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Na koniec dodajemy białka i lekko łączymy całość. Masę przekładamy do foremek i pieczemy ok 20min w 180 stopniach.
Jeśli lubicie inne owoce możecie je również dodać - tutaj króluje dowolność.
Ja używam silikonowych foremek - są wielokrotnego uzytku wiec wychodzi ekonomicznie.
Jak widzicie przepis jest bardzo prosty i zajmuje niewiele czasu a efekt jest wspaniały.

A tutaj propozycja podania z zapiekanym jajkiem w awokado ;)

Lubicie takie połaczenia czy wolicie te tradycyjne słodkie ciastka mączne ? ;p

Zapraszam na mojego instagrama, jestem tam codziennie - wystarczy mnie obserwowaćaby być na bieżąco.